新潟の越後味噌、丸大豆醤油を手作り製造 手作り味噌と醤油 のざわ

平成21年塩谷の町屋散策(元菓子屋)手作り味噌と醤油 のざわ 塩谷の町屋2010/3/8

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町屋散策の日の元菓子屋さんの店先です。

塩谷には何軒かお菓子屋さんがあったため、元祖の菓子屋という意味で元菓子屋呼ばれています。 もっぱら式菓子が専業で普段は店先にお菓子を置いていないので遠くから来た人達は休みかと思ってしまうかも知れませんが中に入って声をかけてください。

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元菓子屋さんの通り土間と右側は茶の間です、右奥には仕事場があり名物の「中皮」などを作っています。

昭和30年代に建てられた妻入りの町屋つくりです、

こだわりの国産原料、北海道産の大豆トヨマサリを、代々受け継がれてきた醸造法で仕込んだ米糀みそ。極上の手作り味噌と醤油の老舗 のざわ

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