味噌と醤油 通販 のざわ > 味噌の話 > 毎日の味噌汁で胃ガン予防
味噌がガンを予防することは今ではよく知られるようになりました。
1981年に国立ガンセンター研究所の平山雄博士が発表した「胃ガンと味噌汁の摂取頻度の関係」の調査によると、味噌汁を飲む頻度が高いほど、胃ガンによる死亡率が低くなっています。
ことに、味噌汁を毎日飲んでいる人と全く飲まない人とでは、全く飲まない人の方が胃ガンによる死亡率が約50%も高いのです。
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